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# 大地のシンフォニー
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ブログをご覧の皆様、こんにちは。
板場の真宮です。

今日は私の自家製梅酒を紹介したいと思います。

写真右から順に8年熟成。
真ん中の中瓶2本が2年熟成で右側が日本酒(始禄)をベースにしています。
左は泡盛(時雨)で作りました。

それぞれ梅と砂糖の種類や配合が違いますが年を重ねる毎に変化していく様子はわが子を見守るようなそんな想いなのです。

そして、一番左の小さい瓶は10年熟成です。
私がこの仕事を始めてまもない頃、本屋さんをはしごして必死で作り方を調べ何も分からないなりにも初めて作った梅酒です。

当初、まだ透明でサラリとしていたホワイトリカーも今では濃度を増し琥珀色になってしまいました。
シワだらけですっかり痩せ茶色くなった梅も漬けた頃はまだ青くみずみずしいきれいな梅だったんです。


ちょうどこの頃、ひどく仕事に行き詰まり苦労した時期でした。
そんな時、たまたま通りがかってふらっと入ったお店でお酒と出会ったのです。
それは私が生涯目指そうとする物のきっかけであり原点となったのです。

さらに10年後、この梅酒がより熟成し芳醇な香りを放つ頃、私も料理人として、一人の人間として大きく成長していられるよう努めていこうと思うのです。


青くみずみずしい梅が出回る頃、皆様も梅酒を作ってみてはいかがでしょうか?
| comments(0) | trackbacks(0) | 06:31 | category: 板前さんs |
# ゴールデンウィーク
こんばんは。アルバイトの浅田です。

ゴールデンウィークに従兄弟を連れてちょっと遊びに行って来ました!

まずトロッコ列車です。

木々が青々としていてとても綺麗でした。


何故かトロッコ列車の乗り場の前で馬を発見!睫毛が可愛いですね。

動物園にも行きました。

動物園に行くのは、本当に久々だったので、実物の動物の大きさにびっくりしました。

最近、猛獣ゾーンがリニューアルして、より間近に猛獣たちを見ることができるのでおすすめです。みなさんも是非行ってみてください。
| comments(0) | trackbacks(0) | 01:47 | category: アルバイトさん |
# 潮干狩り
 こんにちは、ホールの内海です
ゴールデンウィークも終わりですが、皆さんは素敵なゴールデンウィークを過ごせましたでしょうか?
私は近場ばかりでしたが、楽しみにしていた潮干狩りについてご紹介です。
三重県にある我が家のお気に入りポイントへ行ってきました
いつもならゴールデンウィークをはずして行くのですが、潮の引き具合やお天気の関係で今回はゴールデンウィーク中になりました。
いつもは地元の人が自転車できていたりするのに人も車も多くて、ちょとびっくりです
他の人に負けまいとアサリをさがす私の横でヤドカリさがしに夢中の娘達・・・

でもアサリとハマグリもちゃんとみつけてくれましたよ
今回はマテ貝もみつけられました。

帰ってからの砂抜きが面倒ですが、パスタやスープ、アサリごはんなどおいしく食べるためには仕方ないですね。
たっぷり遊んだゴールデンウィーク・・・また明日から笑顔でお客様をお迎えします。
皆さんも仕事や家事と頑張ってくださいね。
| comments(0) | trackbacks(0) | 23:03 | category: アルバイトさん |
# お散歩♪
こんにちは
アルバイトの伊東です!
ゴールデンウィーク、みなさんはいかがお過ごしでしょうか
京都駅でも大きな旅行鞄を持っている人たちをたくさん見かけます

私は毎年、ゴールデンウィークはどこへも行きません…
どこへ行っても人、人、人!ですからね〜


さて、もう桜の季節は終わってしまいましたが、先日ちょこっとお散歩に出かけたときに見つけた春を紹介したいと思います













私の大好きなお散歩コースです
季節によって全然違った景色が楽しめます

いつもは何気なく通っている道も、ゆっくりと景色を眺めながら歩くとたくさんの発見があります

また夏にお散歩に出かけたいと思います
きっと緑いっぱいなんだろうなあ
楽しみです!

以上、伊東でした
| comments(0) | trackbacks(0) | 09:31 | category: アルバイトさん |
# 京都
 
こんばんは!光部です♪( ´▽`)

ゴールデンウィークですね!
みなさま楽しい連休をお過ごしのことと思います!

私は、高校の友だちが京都に遊びにきていて
たまたまお休みだったので、友だちと京都を散策しました!

河原町で待ち合わせして、買い物したり、八坂神社に行ったり錦市場に行ったり…♡

さすがゴールデンウィーク!どこも混雑しておりました!


京都に住んで5年目ですが、京都のこと全然知りません!( ;  ; )
京都のこと知るために、色んなところに行きたいです!

人混みは苦手なので(笑)、混雑していない時に!

ところで、5/1からはしたてのメニューが新しくなります!
みなさま是非、はしたてに足を運んでください( *`ω´) 

では!
| comments(0) | trackbacks(0) | 22:03 | category: 光部 |
# ゴールデンウィーク
こんにちは〜ホールの山田です!

さて、この間お休みを頂いて、久しぶりに家でテレビを見ていたときのことです。
わたしのささやかな楽しかった話なのですが

なーんとディズニーランド特集をしていたのですね!
まるで自分が行っているかのように、わくわくでした〜テレビの力はすさまじいですね!

今は、たまご?の形を全面に出したシーズンらしく?パレードでミッキーが衣装を一瞬で着替えるパフォーマンスや、女子なら(男子もでしょうか?)誰でも、だいすきなスウィーツやグッズがたくさん紹介されていました〜!

あ〜楽しそう〜♡
いきたーい!!わたし、小学生の頃に家族でいかせて頂いたのですが、あれ以来行ったことがなくて‥記憶が曖昧な上にあまり楽しみ方がわからず帰ったような気がしますσ(^_^;)
なんて親不孝‥

皆さん、明日からゴールデンウィークですね!
大きなトランクを転がして、普段会えない人に会いに行ったり、行きたかった場所へ行って、何かに感動したり、発見したりして、そうして人は生き、変化できる

そんなかけがえのない時間を、はしたてに訪れる方々に過ごしていただけるよう、与えることができればと
ひそかに目論んでいます

わたしのブログは写真がないですね
次回からはご期待を‼

でわまた!
| comments(0) | trackbacks(0) | 22:26 | category: 山田 |
# 初京都水族館!!
こんにちは〜 ホールの中村です!
ついに念願の京都水族館に行って参りました?
天気が悪く、平日だし混んでないだろうと思って行ったら、こみこみでイルカショーが見れませんでした?
魚やクラゲを見て癒されました?


頭が重そうなタコが可愛かったです?
| comments(0) | trackbacks(0) | 10:47 | category: 中村 |
# 穀雨
いつもはしたてブログを読んで頂きありがとうございます。

更新が滞ってましたこと誠に申し訳ございませんでした。

三日に一度になりますが、これからも繋げて、続けていきたいと思います。




こんにちは、ホールの中道です

今年も桜の季節も終わりになりましたね・・・・。
私の今年の桜は、唯一
最高のお天気の中、御所で見た桜でした
蕾の桜も、満開の桜も、散り始めた花吹雪
それぞれの美しさが秘められていて素敵ですね

また来年お目にかかれる日まで・・・。



そして
これからは、大好きな新緑の季節がやってきます


来月の2日には、
和久傳 久美浜工房で行われる『和久傳の森 植樹5周年祭』に行って参ります。
五年前に沢山の方々で植樹された木々が
どれだけ大きくなってるか楽しみです

また次回のブログでお伝え出来ればと思います



はしたての今週のお花

| comments(0) | trackbacks(0) | 08:19 | category: 中道 |
# 青少年交流 in Tenri
お久しぶりです。

アルバイトの伊藤です。


4月13日に奈良日独協会 バイエルン独日協会 青少年交流 in Tenriに参加しました。


天理駅に朝集合しまして天理教の本部を案内し天理参考館へいきました。


昼食を食べ終わり記念菩提と記念撮影しました。







そのあと石上神宮へ行きました。






石上神宮は日本最古の神社です。





ここで参拝後大学へ戻り天理駅にお見送りしました。


ドイツ人とドイツ語や英語 日本語で会話をして国際交流できました。





| comments(0) | trackbacks(0) | 23:57 | category: アルバイトさん |
# さくらまつり
ようやく春らしい気候になり、
桜は見頃を迎えましたが、

皆さまお花見に行かれましたか?



先日、近所の公園でさくらまつりが行われていたので、見に行って来ました。



西向日は、知る人ぞ知る?桜の名所で、この時期になると公園までの道はさくらのトンネルができます。



(夏になると、蝉の声が降り注ぎます!)




毎日、いろんな場所で桜に出会いますが、子供の頃から見続けている、この桜を見ると、一番こころが和むような気がします。。





オマケ×××

パパになった藤井さん!

おめでとうございます∞



かわいいみくちゃん、
ブログで紹介してくださいね♪





しんやみさと
| comments(0) | trackbacks(0) | 00:25 | category: - |
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